青月のオススメ vol.1

豊田市美里から美味しいものを発信。酒縁青月です。
今日は当店のオススメのご紹介。
まずは、長崎の五島からの直送鮮魚。
地元には卸さず、全国から注文が入る林鮮魚店さんから、極上のお魚さんを頂いてます。


放血神経〆ってご存知？
しっかり血を抜いて、神経〆すると、鮮度が落ちにくいんです。これがしっかり出来る人、少ないんですよ。この手法に自信を持つ魚屋さんのオススメを送って頂き、食べ頃にお出しします。
石鯛、真鯛、クロムツ、イサキ、アジ、メジナ、などなど
時には一週間以上、寝かせます。これが、絶品！
是非！お試しください。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月（しゅえん せいげつ）
0565-89-5022（10時30分以降にお願いします。）
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30～13:30 松花堂1300円（税別、十五食）
夜 17:00～22:00
駐車場 三台

#酒縁青月#和食#居酒屋#美味しいお刺身#五島#産直#青森#シャモロック#ひむか本さば#
さば刺身#熟成#鳳来牛