酒縁青月のオススメ

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です

もう１０月も最終日
台風が過ぎて
一気に冷え込んで来ました

昨日、今日と
お昼は満席で
有り難うございますm(__)m
次回の予約をしてくださった
方もいらして、
嬉しかったですね

丁寧な仕事
とお褒めの言葉まで
頂いて❗


時々言われるんですが
何でここの魚は
美味しいの？

産直だから？

半分正解です。

残りは
魚に合わせて
熟成させるからです❗

もちろん、鮮度重視の
魚もあります。
目利きの厳しい鮮魚店さんに
寝かせて美味しくなるものを
チョイスしてもらってます。

そうして届いた魚を
低温で寝かせ
鮮度が良いときよりも
美味しくなる時を待ちます

３日～５日は当たり前
今まで最長で
20日の熟成。

何故、熟成させるのかは
また、機会ありましたら
書きますね


今日のオススメは
一週間寝かせた
青森深浦の天然ぶり
とろける食感
あとを引く旨味
刺身はもちろん
焼き、煮付け、鍋

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から！
写真は昨日のコースです。






お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月（しゅえん せいげつ）
0565-89-5022（10時30分以降にお願いします。）
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30～13:30 松花堂1300円（税別、十五食）
夜 17:00～22:00
駐車場 三台  

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。



写真は今日の松花堂です

今日は青森から
大きいサイズのホタテ貝
活〆 ボラ
が入りました‼️

ホタテはもう終わりかな？
と、思っていたところに
有りますよ
と、魚屋さん。
ボラも良いのが有りますよ。
じゃ、送って下さい
って、言っちゃいました‼️

今日のランチは完売！
有り難うございますm(__)m

昨日は
お互いに年上だと思い込んでたのに、
実は同い年だった‼️ってお客様が
ご来店。
まぁ、僕は年相応に
見られませんけどね、確かに。
また、お待ちしてますよ

熊本産馬刺
などなど
極上食材と共に
お待ちしてますm(__)m

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から！

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月（しゅえん せいげつ）
0565-89-5022（10時30分以降にお願いします。）
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30～13:30 松花堂1300円（税別、十五食）
夜 17:00～22:00
駐車場 三台  

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。

せっかくの週末
雨、雨、雨
それでも
楽しく行きましょう‼️


こちらは今日の松花堂


しばらくは
荒れ模様の海
それでも
美味しいお魚さん
届きましたよ

五島福江から

スジアラ！
かなりの美味の白身！
天然カンパチ
ハガツオ
もちろん極上の下処理が
施してあります。

マグロは宮城の脂バチ

熟成させてものなら
石鯛。とろける食感！
豊田ではなかなか食べられませんよ

お肉‼️
サーロイン、イチボ
石焼きでどうぞ～
青森の地鶏 シャモロック！
国産豚肩ロース‼️

北海道から
本ししゃも‼️
普通のししゃもは
ししゃもではないのはご存知？
生の本ししゃもはこの時期だけ！
塩焼き、天ぷらでどうぞ～

熊本産馬刺
などなど
極上食材と共に
お待ちしてますm(__)m

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から！

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月（しゅえん せいげつ）
0565-89-5022（10時30分以降にお願いします。）
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30～13:30 松花堂1300円（税別、十五食）
夜 17:00～22:00
駐車場 三台  

【ランチ】

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。


昨日のランチは
おかげさまで、
満席となりました。
有り難うございます。
m(__)m


写真と献立が一部違ってますm(__)m

～今日の献立～
前菜
バターナッツ擦り流し
自家製 イカ塩辛
だし巻き玉子
胡麻豆腐
海老芋含め煮
秋鮭西京焼き
花蓮根
ワカサギ生姜煮
ハムとチーズ市松
造り
五島福江 ハガツオ
青森のコブダイ
五島福江 石鯛
揚げ物
蕪 カニクリーム射込み
蒸し物
真鯛いい蒸し
ご飯 静岡産コシヒカリ 新米
赤だし
茶碗蒸し

でした‼️

デザートは
モンブラン仕立ての大福。

明日からは
色々変わりますよー
只今、絶賛
仕込み中～

イクラ、あん肝、エイ肝
熊本産馬刺
などなど
極上食材と共に
お待ちしてますm(__)m

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から！

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月（しゅえん せいげつ）
0565-89-5022（10時30分以降にお願いします。）
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30～13:30 松花堂1300円（税別、十五食）
夜 17:00～22:00
駐車場 三台  

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です

三連休、最終日
天気にも恵まれました

今日のランチは
満席となり
沢山の方にお断りして
申し訳ありませんm(__)m



美味しかった
一番、ほっとするお言葉も
頂きました。
有り難うございます‼️

今日も問い合わせを
頂きました

お節！


早く献立作らないと❗
もう暫くお待ち下さい

五島のハガツオ、石鯛、ハチビキ
青森の本マグロ、コブダイ
本当に別格！

他にも色々揃ってます。
お魚好きな方、
料理好きな方
美味しいものを求める方
こんな方々に喜んで頂いてます。

お任せだと
メニューにないもの、
メニューにあるけど、想像しづらいもの
などが入ります。

お昼は松花堂、天丼
数量限定ですm(__)m

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月（しゅえん せいげつ）
0565-89-5022（10時30分以降にお願いします。）
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30～13:30 松花堂1300円（税別、十五食）
夜 17:00～22:00
駐車場 三台