2017年04月30日

青月のオススメ vol.1


豊田市美里から美味しいものを発信。酒縁青月です。
今日は当店のオススメのご紹介。
まずは、長崎の五島からの直送鮮魚。
地元には卸さず、全国から注文が入る林鮮魚店さんから、極上のお魚さんを頂いてます。


放血神経〆ってご存知?
しっかり血を抜いて、神経〆すると、鮮度が落ちにくいんです。これがしっかり出来る人、少ないんですよ。この手法に自信を持つ魚屋さんのオススメを送って頂き、食べ頃にお出しします。
石鯛、真鯛、クロムツ、イサキ、アジ、メジナ、などなど
時には一週間以上、寝かせます。これが、絶品!
是非!お試しください。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台

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さば刺身#熟成#鳳来牛  
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2017年04月29日

はじめまして


今日のお昼の松花堂 壱ノ段
豊田市美里の酒縁青月です。
お店の紹介、オススメの食材などのお知らせをさせて頂きます。宜しくお願い致します。

まずは、お昼のご案内


松花堂 限定十五食 税別 1300円
前菜、造り、他二品、茶碗蒸し、ご飯、赤だし
今日の献立
おからひじき、蕨土佐酢ゼリー掛け
だし巻き、胡麻豆腐、サワラ幽庵焼き、鳥八幡巻き、蟹砧巻き、スナップエンドウ黄身寿司
造り 三種
イトヨリ鯛 千里蒸し 筍、蓮根、九条ネギ
ホタテと筍の飛龍頭
ご飯 つや姫

デザートは別添え(+200円) 苺大福

全て、手作りにてご用意させて頂きます。

夜は、居酒屋です。
青森、五島から 全国の料理人さんから人気の鮮魚店からの直送鮮魚をメインに、内藤精肉店さんからの和牛など、素材にこだわったラインナップです。



豊田市美里五丁目8-11
0565-89-5022(10時30分以降にお願い致します)
営業時間
11:30~13:30
17:00~22:00
定休日 木曜日
駐車場 三台 出来るだけ乗り合わせにてお願い致します。  
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Posted by 酒縁 青月 at 16:37コメントをする・見る(0)