2017年11月07日

11月7日

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。

今日の松花堂です

前菜
焼き秋刀魚 みかんおろし
なばな カラシ醤油
だし巻き玉子
ごま豆腐
クロシビカマス幽庵焼き
厚揚げの石垣玉子
鳥ハム
紅ズワイガニ砧巻き
イワシ生姜煮

造り
ハマフエフキ、石垣鯛、シメサバ

蕪蒸し

ハガツオ唐揚げ 黒酢ソース

今日は北海道から
レアな牡蠣
カキエモンspecial
大きな浅利
3Lサイズの厚岸 牡蠣
が入荷しました‼️
何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から!

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 18:08コメントをする・見る(0)

2017年11月06日

11月6日 美里の青月です

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です

一週間が始まります‼️


先週は忙しくさせて頂き
有り難うございます。
今日のお昼も
完売! 有り難うございます‼️

今週は
色々と強気で行きます❗


今日は
ノドグロ!
言わずと知れた
高級魚です❗
しかもお値打ち❗

明日は…
北海道から
あの小さいやつが
やって来ます‼️
そう!
specialなやつです❗



何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から

お節のご予約も承ります❗
お節+オードブルの二段
18500円
特選お節 二段
25000円
子供のいる家庭でも
人気のお節で、
年始を彩ってみませんか?

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い

P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。きっと、良いことがありますよ

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 16:33コメントをする・見る(0)

2017年11月03日

11月3日 青月です

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です

三連休、初日
暖かく過ごしやすい1日ですね
朝は冷え込むみたいですが



昨日はお休みで
近所にオープンした
お店へ視察へ!

あー、うちも
二年前は…
と、女将さんと
思い出してました。

色々と変わったね
会話の中で
久しぶりに
女将に褒めてもらい
内心、ニッコリしてました‼️

でも、まだまだ発展途上

あなたのために
一生懸命
美味しいものを
作らせて頂きますm(__)m

今日は
金曜日恒例の
ひむか本さぱの日!
刺身で食べられるのは
なかなかありませんよ~

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から

お節のご予約も承ります❗
お節+オードブルの二段
18500円
特選お節 二段
25000円
子供のいる家庭でも
人気のお節で、
年始を彩ってみませんか?

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い

P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。きっと、良いことがありますよ

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 19:04コメントをする・見る(0)

2017年10月31日

しばらくぶりの投稿ですm(__)m

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です

もう10月も最終日
台風が過ぎて
一気に冷え込んで来ました

昨日、今日と
お昼は満席で
有り難うございますm(__)m
次回の予約をしてくださった
方もいらして、
嬉しかったですね

丁寧な仕事
とお褒めの言葉まで
頂いて❗


時々言われるんですが
何でここの魚は
美味しいの?

産直だから?

半分正解です。

残りは
魚に合わせて
熟成させるからです❗

もちろん、鮮度重視の
魚もあります。
目利きの厳しい鮮魚店さんに
寝かせて美味しくなるものを
チョイスしてもらってます。

そうして届いた魚を
低温で寝かせ
鮮度が良いときよりも
美味しくなる時を待ちます

3日~5日は当たり前
今まで最長で
20日の熟成。

何故、熟成させるのかは
また、機会ありましたら
書きますね


今日のオススメは
一週間寝かせた
青森深浦の天然ぶり
とろける食感
あとを引く旨味
刺身はもちろん
焼き、煮付け、鍋

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から!
写真は昨日のコースです。






お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 18:35コメントをする・見る(0)

2017年10月17日

10月17日

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。



写真は今日の松花堂です

今日は青森から
大きいサイズのホタテ貝
活〆 ボラ
が入りました‼️

ホタテはもう終わりかな?
と、思っていたところに
有りますよ
と、魚屋さん。
ボラも良いのが有りますよ。
じゃ、送って下さい
って、言っちゃいました‼️

今日のランチは完売!
有り難うございますm(__)m

昨日は
お互いに年上だと思い込んでたのに、
実は同い年だった‼️ってお客様が
ご来店。
まぁ、僕は年相応に
見られませんけどね、確かに。
また、お待ちしてますよ

熊本産馬刺
などなど
極上食材と共に
お待ちしてますm(__)m

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から!

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 16:34コメントをする・見る(0)

2017年10月15日

今日の松花堂、オススメ

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。

せっかくの週末
雨、雨、雨
それでも
楽しく行きましょう‼️


こちらは今日の松花堂


しばらくは
荒れ模様の海
それでも
美味しいお魚さん
届きましたよ

五島福江から

スジアラ!
かなりの美味の白身!
天然カンパチ
ハガツオ
もちろん極上の下処理が
施してあります。

マグロは宮城の脂バチ

熟成させてものなら
石鯛。とろける食感!
豊田ではなかなか食べられませんよ

お肉‼️
サーロイン、イチボ
石焼きでどうぞ~
青森の地鶏 シャモロック!
国産豚肩ロース‼️

北海道から
本ししゃも‼️
普通のししゃもは
ししゃもではないのはご存知?
生の本ししゃもはこの時期だけ!
塩焼き、天ぷらでどうぞ~

熊本産馬刺
などなど
極上食材と共に
お待ちしてますm(__)m

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から!

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 16:06コメントをする・見る(0)

2017年10月12日

10/11 ランチ

【ランチ】

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。


昨日のランチは
おかげさまで、
満席となりました。
有り難うございます。
m(__)m


写真と献立が一部違ってますm(__)m

~今日の献立~
前菜
バターナッツ擦り流し
自家製 イカ塩辛
だし巻き玉子
胡麻豆腐
海老芋含め煮
秋鮭西京焼き
花蓮根
ワカサギ生姜煮
ハムとチーズ市松
造り
五島福江 ハガツオ
青森のコブダイ
五島福江 石鯛
揚げ物
蕪 カニクリーム射込み
蒸し物
真鯛いい蒸し
ご飯 静岡産コシヒカリ 新米
赤だし
茶碗蒸し

でした‼️

デザートは
モンブラン仕立ての大福。

明日からは
色々変わりますよー
只今、絶賛
仕込み中~

イクラ、あん肝、エイ肝
熊本産馬刺
などなど
極上食材と共に
お待ちしてますm(__)m

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から!

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
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Posted by 酒縁 青月 at 15:48コメントをする・見る(0)

2017年10月10日

久しぶりの投稿ですm(__)m

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です

三連休、最終日
天気にも恵まれました

今日のランチは
満席となり
沢山の方にお断りして
申し訳ありませんm(__)m



美味しかった
一番、ほっとするお言葉も
頂きました。
有り難うございます‼️

今日も問い合わせを
頂きました

お節!


早く献立作らないと❗
もう暫くお待ち下さい

五島のハガツオ、石鯛、ハチビキ
青森の本マグロ、コブダイ
本当に別格!

他にも色々揃ってます。
お魚好きな方、
料理好きな方
美味しいものを求める方
こんな方々に喜んで頂いてます。

お任せだと
メニューにないもの、
メニューにあるけど、想像しづらいもの
などが入ります。

お昼は松花堂、天丼
数量限定ですm(__)m

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 12:25コメントをする・見る(0)

2017年09月28日

ランチ

【ランチ】

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。

だんだん天気が下り坂
いつから降り始めるんだろうか?
気にしても仕方ないですが

今日のランチは
おかげさまで、
満席となりました。
有り難うございます。
m(__)m


~今日の献立~
前菜
菊菜としめじのお浸し
冬瓜 肉味噌掛け
だし巻き玉子
胡麻豆腐
秋鮭白子 生姜煮
ハガツオ幽庵焼き
鳴門金時 柚子煮
ハムとチーズ市松
造り
宮城産 バチマグロ
五島福江 ハガツオ
宮崎 ひむか本鯖酢〆
揚げ物
新サンマ エリンギ巻き
煮物
海老とキノコの飛龍頭
ご飯 静岡産コシヒカリ 新米
赤だし
茶碗蒸し

でした‼️

いま、デザートを試作中
今回も大福ですが
モンブラン仕立ての栗あんを
包もうと❗


イクラ、あん肝、エイ肝
熊本産馬刺
などなど
極上食材と共に
お待ちしてますm(__)m

何が出るかはお楽しみの
お任せコースは3000円から!


お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い
P.S. フェイスブックをご覧の方は、一声お掛けください。なにかしらサービスさせて頂きます。

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
0565-89-5022(10時30分以降にお願いします。)
定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
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Posted by 酒縁 青月 at 20:46コメントをする・見る(0)

2017年09月18日

9月18日

くつろぎの空間での本格料理を。
青森、長崎 五島福江や全国各地から
極上鮮魚の届くお店
酒縁青月 関沢です。

台風一過…
北の方では
まだ継続中…
できるだけ被害がないことを
祈ります‼️

【今日の松花堂】

前菜 秋鮭みぞれ和え
スケソウタラの子 うま煮
だし巻き玉子
胡麻豆腐
本ばい貝
丸十 密煮
鶏せせり八幡巻き
ワカサギ南蛮漬け
造り マグロ、真鯛、クロムツ
揚げ メダイ唐揚げみぞれあんかけ
煮物 アボカドと海老の飛龍頭
茶碗蒸し、赤だし、ご飯

別途のデザートは
シャインマスカット大福❗

お客様に美味しいと喜んで頂けるよう、
一生懸命、調理します‼️

情熱を持って、あなたの口福のお手伝い

豊田市美里五丁目8-11
酒縁青月(しゅえん せいげつ)
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定休日 木曜日
営業時間
昼 11:30~13:30 松花堂1300円(税別、十五食)
夜 17:00~22:00
駐車場 三台  
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Posted by 酒縁 青月 at 16:39コメントをする・見る(0)